为切实加强肉制品食品安全监管工作，强化食品安全保障，近日，郑庵镇优化服务，召集辖区肉制品相关餐饮户，进行现场培训、指导，“把脉问诊”保障肉制品食品安全。

活动对辖区商户进行针对性培训指导，规范相关经营行为活动。向商户讲解了相关法律法规以及违法案例，并对辖区商户提出以下要求：一是选择正规供应商，优先选择具有合法经营资质、信誉良好、规模较大且有稳定供货渠道的供应商。二是严格把控采购标准，明确肉类食材的采购标准和质量要求。包括肉类的品种、规格、等级、新鲜度、色泽、气味等方面的具体指标和预包装产品包装标识。三是建立严格的验收制度，建立肉类食材采购追溯体系。安排专业的验收人员对采购的肉类食材进行逐批验收。

下一步，我镇将持续跟踪培训指导效果，通过“回头看”检查督促问题整改，确保辖区肉制品餐饮服务环节食品安全，守住群众舌尖安全底线。