“五一”假期即将来临，气温逐渐升高，户外活动和集体聚餐活动增多。中牟县食品安全办温馨提示，广大消费者应注意防范食品安全风险，度过一个安全、放心、舒心的假期。

      一、食品采购要留心。应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所购买，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检验检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜。购买预包装食品时，应选购包装袋完好无损、食品包装上的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的预包装食品。特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。在选购散装食品时，应选择加贴标签、且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。

      二、食物加工要安全。自行加工制作食品时，不要使用野生蘑菇、河豚等野生动植物原料及来源不明、安全无保障的食品原料、食品添加剂和死因不明的畜禽水产品；学校食堂等集体供餐单位不得制售野生菌，各类餐饮服务单位应谨慎加工和销售野生菌；加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。在外出就餐时，应注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。

      三、外出就餐要注意。消费者外出就餐或网络订餐时，要选择证照齐全、环境干净整洁的餐饮服务单位就餐。不吃或少吃生食，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物，慎重选择卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。吃火锅时各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。若发现食物异常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、维持原状，及时投诉举报。

      四、主体责任要落实。食品生产经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，严格索证索票、做好台账记录。严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。

      消费者在就餐消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。若发现食品安全、消费欺诈、虚假宣传等违法行为或发生疑似食物中毒情况，可及时拨打12315进行投诉举报。