购买环节，应当选择正规渠道：优先选择证照齐全、环境整洁的超市、商场和农贸市场。远离无证摊贩，其食品来源和储存条件难保障，食品安全风险高。

查看食品信息：仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、配料表等。如发现包装破损、胀气，或食品颜色、气味异常，切勿购买。

储存环节

分类储存：生熟食品分开存放，防止交叉污染。熟食、直接入口食品放在上层，生肉、生海鲜等放在下层。

控制温度：按食品要求的储存温度存放，如冷藏食品（2 - 8℃）、冷冻食品（-18℃以下） ，定期检查冰箱温度。

加工环节

洗净食材：蔬菜、水果在流动水下冲洗，去除表面污垢、农药残留；肉类、海鲜要彻底清洗，必要时用盐水浸泡。

烧熟煮透：烹饪时确保食品中心温度达到70℃以上，尤其是肉类、蛋类和海鲜。如大块肉类要延长烹饪时间。

消费环节

注意就餐环境：外出就餐选卫生条件好、口碑佳的餐厅。观察餐厅的环境卫生、餐具消毒情况。

谨慎食用野菜野菌：不随意采摘、食用野菜、野果和野生菌，它们可能有毒或受污染，如需食用，选择人工培育、来源可靠的。