中秋、国庆双节将至，为切实保障辖区内师生饮食安全，营造平安祥和的节日氛围，近日，刁家乡市场监管所聚焦校园食堂关键环节，对刁家乡赵集小学、中心小学及中心中学的食堂开展专项食品安全检查，并全力配合抽检单位完成校园食品抽检工作，以“严标准”织密校园食品安全防护网。

检查过程中，执法人员围绕校园食堂“明厨亮灶”运行情况、食品原料采购验收台账、食材储存条件、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理等重点内容展开细致排查。在食材管理环节，执法人员逐一核对米、面、油等大宗食材的生产日期、保质期及检验合格证明，确保源头可溯、安全可控；针对食堂操作间，重点检查生熟食品是否分开存放、加工用具是否分类使用，严防交叉污染风险；同时，对食堂的环境卫生、通风排水设施进行全面检查，要求食堂严格落实每日清洁消毒制度，从细节处消除安全隐患。

在配合抽检工作时，按照规范流程，从食堂库房、冷藏柜及操作台上随机抽取了蔬菜、肉类、调味品等多个品类的食品样本，抽样过程全程记录，确保抽检结果真实有效。此次抽检将重点检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属含量及添加剂使用情况，后续将根据抽检结果及时公示，对不合格食品依法依规严肃处理，坚决杜绝问题食品流入校园。

“校园食品安全关系到每一位师生的健康，是我们监管工作的重中之重。”此次双节前专项检查与抽检工作，不仅是对校园食堂食品安全管理水平的一次全面“体检”，更是对食品安全隐患的主动“排查”。下一步，该所将持续加强校园食品安全常态化监管，定期开展回头看与宣传培训，督促食堂落实食品安全主体责任，切实守护好师生“舌尖上的安全”，让师生吃得放心、家长安心，为双节期间校园安全稳定保驾护航。