中牟县鸡蛋价格从7月底就开始逐渐上涨，进入8月份以后，迎来快速上涨。截止8月15日，中牟县鸡蛋价格为每斤5.4--5.5元，丹尼斯超市为每斤5.79元。经中牟县社调队深入调查，近期鸡蛋价格上涨的原因主要有以下几点：

 1、供应紧张

 受三伏天持续高温以及台风大量降水等因素的影响，导致蛋鸡产能下降，供应有所减少。此外，高温高湿的天气也不利鸡蛋的储存，导致产销各个环节库存偏低。此供应紧张的局面，促使鸡蛋价格上涨。

 2、需求增加

 因秋季学校即将开学食堂必将囤积鸡蛋，中秋临近商家也会大量采购鸡蛋来做月饼，需求提振，促使市场上鸡蛋货源流通加快，支撑了鸡蛋价格的上涨幅度。

 3、原料价格上涨

 玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，使得蛋鸡养殖成本升高，养殖端挺价意愿较强，因而带动了鸡蛋价格的上涨。